「快活クラブ 松本南店」の場所を確認した後は、〆にもう一杯頂く店を物色しに国道19号を塩尻方面へ。実は塩尻市へ入ってすぐの場所に発見した「刀削麺」の看板を掲げた「昇龍軒」が気になって駐車場に入ったんだが、コース料理のお店なのか単品のお店なのか良く分からなかったので今回は通過（帰宅後ネットで調べたら、単品でもOKらしい。次の機会に行ってみよう）。Uターンをかまして松本市に入ってすぐの場所のガソリンスタンド跡地みたいな場所にあるこちら「ラーメン信長」へ。
結構思い切った店名な気もするが、どんな一杯を頂けるんでしょうか。メニューを見ると…細麺と極太麺の2種類があって、塩・味噌・醤油とつけ麺がある模様。どれが旨いのか正直良く分からなかったので、人気No.1と言う事のこってり醤油らーめんを注文。
店内の「お店のこだわり」とかの印刷物を読んでいると、どうやら今回注文したラーメン、元々は「信長醤油らーめん」という名前だったらしい。味の特徴が分かりやすい名前に変えたって事なのかな？店内観察をしていると注文の一杯が到着です。なるほど、こってりと言う事で、表面に背脂が浮いてますな。それではいつもの通りスープから頂きましょう。
あれっ…意外とさっぱりしてますな。表面に浮かんでいる脂もそんなにしつこくないですね。もう一杯スープを飲んでみますが…やっぱり同じ印象です。そうは言っても単に押しが弱いというだけでして、美味しい鶏ガラ醤油スープです。こってり＝表面の脂の量と思えれば納得ですな。麺は細麺ストレートで、具は水菜にメンマ、ノリに味玉半分と厚切りと言うか角煮状態のチャーシューが一個。このドンブリの中で一番こってりしているのは、このチャーシューな気がしますな（笑）
連食の関係もあってスープは少々残してしまいましたが、ご馳走様でしたっ！
