本日は会社の方と一緒に東海村まで「干し芋」を受け取りに。去年も買ったんだが無茶苦茶旨かったので、今年は２箱（全部で６キロ）買ったらリアのハードケースに入らず。。。一度家に置きに戻ってからあらためて出掛けようかとも思ったが、天気がイイし戻る気にならないので、ツーリングネットでタンデムシートに一箱を固定してお出かけモードに。
実は今回、集合時間に遅刻しそうな状態で急いで家を出た関係でGPSモジュールを持ってくるのを忘れてしまった。やっぱ家に一度戻った方が良かったのかも（汗）
今日はETCの１０００円乗り放題では無いので、いつものように勢いだけで突っ走ってしまうと出費がかさむ事態が容易に想像できる訳でして、戒めのために下道を選択。適当～に走っていて、お昼時に小山に到着。久々に「俵屋」も頭に浮かんだが、座敷に上がる時にシューズを脱ぐのが面倒＆合い席必死で上着を脱いだり着たりは大変だからなぁ………どうしようかなぁ………あ、仕事で小山に来てた時、昼飯喰いに何度か行ったことのある「一品香」に行きますか（喜）
何度か来ているお店なので、特に迷うことなく無事到着。４人ほどが店の中の待合いスペースに入れずに待っている状況です。そうこうしているうちに、私の後ろに４人ほどの行列が追加。相変わらずの人気っぷりですな。まぁこのお店、キャパがデカイのでお客さんの回転自体は結構早い訳でしてちょっと待ったら店内へ。Ｌ字の待合いスペースに座ろうとしたら「お一人ですか？カウンター一席空いてますからどうぞ！」と、ありがちな展開に。待ってる皆さんに軽く会釈をして席について…チャーシューメンをオーダー。餃子は…いいや。ここのお店の餃子は大人気（＆１個がバカでかい）なのだが、モチモチ系の餃子はいまいち好きになれないんだよな。
…それはそうと、この店に来るといつも感じるんだが…
店員さん８人って…なんか多すぎないか？（汗）
ま、お店の都合なんだから、俺みたいなのがどうこう言う義理自体が無いんだけどね（汗）
で、ちょうど麺を茹でるでかい平鍋（巨大中華鍋）？の真ん前の席だったので、ラーメンが出来上がるまでをしばし見物。最初は鍋に水を補充？してまして、ある程度のオーダーがそろった頃合いを見計らって給水停止。多分、餃子の焼き上がりとかのタイミングも調整して麺茹でてるんでしょうね。ほとんどのお客さんが餃子注文してる訳だし。
麺茹で鍋の右隣では、マスターっぽい風格のおじさんが餃子をやきやき。麺茹で鍋の左隣には、今回茹でる分のラーメンドンブリが並びまして（１０ドンブリ位だったかな？）茹で上がりへ向けスタンバイ中。さらにその左側には、でかいチャーシューを切り分けてる方がいて、その後ろではオーブンでチャーシュー焼き込み？中。多少はラーメン屋に興味を持った後で眺めると…
かなり「システマチック」な仕組みではないですかっ！（驚）
それで店員さん８人もいる訳か。。。行程毎に分業化すると「出来上がりのぶれ」が減るかもしれないですね。でも、仕事する側としては、そういう環境は面白いのかなぁ。。。一歩間違えると、一昔前の工場のライン生産的な取り組み方になりそうな気が…
…そんな事を考えていたら、秤で計測した大量の麺を鍋に投入。時折かき混ぜまして…茹で上がり間近になると差し水再開するんですなぁ。（この時は差し水の意味するところを全く理解していなかったが、夜に泊まった毎度のネットカフェにて「ラーメン発見伝８巻？」読んでて意味を知った。多くの麺を茹でて提供するまでに時間差が出来る時に麺が伸びないようにするためらしい）。
平ザルで器用に取り分けていくんですが、湯切りはほとんどしてないのと同じな気が…薄味なラーメンだと、湯切りってあんまり関係ないのかな？
てか、茹で鍋のお湯が茹でた麺の小麦粉？で泡立ってる？状態だと、ソバ湯みたいになってて、逆に湯切りなんて要らなかったりするのかも。。。ま、違いの分からない男代表の俺には
…良く分からんな（爆）
取り分けられた麺がスープと合体して上っ面の具（チャーシューは切り分けたてホヤホヤ）を載せた後は、あれよあれよとお客さんの元へ。私の前にも久々の一杯が到着！
そんではスープを一口。。。旨いっ！醤油ラーメンと言うよりは、脂の旨みたっぷりラーメンてところでしょうかね。具の方は大振りなチャーシューと太めのメンマに刻みネギと、あらためて見直すとシンプルな一杯。麺は…あれ？昔もこうだったっけ？な「断面が正方形」な軽い縮れ麺。ま、昔の印象に自信がないので同じ麺かもしれません。スープと一緒に食べてて旨いから文句なしです。チャーシューも脂部分だけがホロホロの歯ごたえが残ってる自分好み。
このお店、老若男女がやってくる人気店の割には「二郎系」ではもちろん無いものの、若干「大食い好み」な雰囲気を感じるお店ですので、「大盛り」＋「餃子５個」等の組み合わせのオーダーは、「普通」＋「餃子３個」を食べてみてから頼んだ方がイイかもです。
いやぁ…今日も量も含めて大満足な一杯でした。ごちそうさまです！また来ますっ！